½ kg mantar1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 adet haşlanmış havuç
1 tutam maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
½ limon suyu
1 adet közlenmiş kırmızıbiber
Tuz, karabiber
Üzerine;
Kırmızı pul biber
Mantarları yıkayıp dörde bölün. Bir tavada sıvıyağı koyup kızdırın. Mantarları tavanın içine koyup ara sıra karıştırıp limon suyunu ilave et mantar kararma yapmasın. Mantar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Derin cam kâsede yoğurdu, tuzu, mayonez ve dövülmüş sarımsağı ilave edip telle çırpın. Haşlanmış ve küp şeklinde doğranmış havuç, közlenmiş biberi, kızarmış mantarları da ilave edip karıştırın. Toz biber ve karabiberle servis yapın.
Afiyet olsun.
0 yorum:
Post a Comment