2 adet orta boy patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet dolmalık biber
1 adet kırmızıbiber
½ çay bardağı zeytinyağı
½ limon suyu
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Sos için bir kaba zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, nar ekşisini karıştırıp bekletin. Patlıcanları, biberleri, domatesleri ocakta közleyin. Kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Sosun içine koyun. Doğranmış maydanozu ve tuzu da ilave edip ezmeden karıştırın. Servis tabağına alın. Süslemek için kıvırcık ve tane ceviz de kullanabilirsin. Benim bittiğim an en sevdiğim salatalardan birisi deneyin mutlaka.
Afiyet olsun
Artık sizde evinizde kırmızı biber ve patlıcanı kolayca közleyebilirsiniz.
ReplyDeleteİs yok, duman yok fakat lezzeti çok.
Doğu Avrupa ve Balkan mutfağının meşhur Közleme Makinesi şimdi Türkiye’de.
Közlenmiş biber ve patlıcan daha önce bu kadar lezzetli olmamıştı.