4 adet yufka
300 gram dana kıyma
1 adet domates
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet taze sarmısak
2 su bardağı süzme yoğurt
Tuz, karabiber
Üzerine:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Hazırlanışı :
- Soğanı rendeleyin.
- Çarliston biberleri ayıklayın ve minik küp halinde doğrayın.
- Domatesin kabuğunu soyun ve çok küçük parçalar halinde doğrayın.
- Derince bir tavaya yağı koyun ve önce soğanı hafifçe kavurup, kıymayı ekleyin.
- Kaşığın tersi ile ezerek kavurun.
- Daha sonra biberleri atın ve kavurmayadevam edin.
- Domatesi de ekledikten sonra biraz tuz ve karabiber atıp, ateşin altını kapatın (tüm malzemenin hafifçe kavrulması gerekir, sakın çok pişirmeyin).
- Yufkayı 4 eşit parçaya bölüp, geniş tarafına soğumuş malzemeden uzunlamasına koyun ve çok sıkı olmadan sarıp, bir ucunun etrafında dolayarak gül şekli verin.
- Yağlanmış tepsiye dizin.
- Tamamını sardıktan sonra süt ile yumurtayı çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- 150 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirin.
- Servisten önce taze sarmısakların sadece yeşilliklerini incecik kıyın ve yoğurtla çırpın.
- Sosu servis tabağının altına yayın.
- Börekleri üstüne dizin ve sıcak servis yapın.
0 yorum:
Post a Comment