Bayram Lokması

Malzemeler:

250 Mililitre Süt (Hamuru İçin)
100 Gram Margarin (Hamuru İçin)
1 Tutam Tuz (Hamuru İçin)
1 Tatlı kaşığı Toz Şeker (Hamuru İçin)
250 Gram Un (Hamuru İçin)
7 Adet Yumurta (Hamuru İçin)
Yeteri kadar Yağlı Kağıt (Hamuru İçin)
Bir Miktar Margarin (Hamuru İçin)
Yeteri kadar Sıvıyağ (Hamuru İçin)
200 Gram Toz Şeker (Şerbeti İçin)
400 Mililitre Su (Şerbeti İçin)
Yarım Limon Suyu (Şerbeti İçin)

Yapılışı

Bir tencerede süt, margarin, tuz ve şekeri sürekli karıştırarak kaynatın. Unu ekleyip iyice karıştırarak pişirmeye devam edin.
Tenceredeki karışım bir topak halini alıncaya kadar pişirmeye devam edin. Karışımı bir kaseye alıp ılınmasını bekleyin. 1 yumurta ekleyip iyice karıştırın.
Diğer yumurtaları tek tek karışıma ekleyin. Yumurtaları tamamıyla karışıma yedirip yumuşak bir hamur elde edin.
Yağlı kağıdı 15x15 cm büyüklüğünde kesip üzerine margarin sürün. Buzdolabında bekletip yağın katılaşmasını sağlayın. Hamuru bir sıkma torbasına doldurup karışımı yağlı kağıtların üzerine eşit büyüklükte halkalar halinde sıkın.
Kızartmalık yağı kızdırın. Lokmaları yağlı kağıt eşliğinde yağa atın. Kağıdı lokmalardan ayırıp yağın içinden alın.
Lokmaları 6 dakika kadar pişirin. Pişme süresinin son 3 dakikasında yağın içindeki lokmaları ters çevirin.
Lokmaları yağdan alıp kağıttan bir mutfak havlusunun üzerinde yağını çektirin.
Şerbet için; şeker ve suyu, limon suyu eşliğinde kısık ateşte kaynatın. Şerbet kıvamına gelince ocaktan alın.
Soğumuş olan lokmaları sıcak şerbete batırın. Veya şerbeti lokmaların üzerinde gezdirin. Malzemelerden biri mutlaka soğuk diğeri sıcak olmalı. Aksi halde lokma şerbetini çekmez veya şerbeti çok çektiği için parçalanır.

Haşhaşlı Çörek

MALZEMELER

2 Su Bardağı Ilık Süt (Hamur İçin)
1 Paket Yaş Maya (Hamur İçin)
1 Su Bardağı Sıvıyağ (Hamur İçin)
2 Tatlı kaşığı Tuz (Hamuru İçin)
1 Adet Yumurta Sarısı (Hamuru İçin)
1 Kase Haşhaş (İçi İçin)
Yarım çay bardağı Sıvıyağ (İçi İçin)


YAPILIŞI

2 su bardağı ılık sütte 1 paket mayayı eritin. Eriyen mayayı; 1 su bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı tuz ve aldığı kadar un ile karıştırarak hamur yapın. Hamurun üzerine bir bez örterek 1,5-2 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru üç parçaya ayırın. Her bir parçayı elinizle 25 cm çapında açın. Hamurların aralarına haşhaşlı iç malzemeden sürerek üst üste koyun.
Üç kat hamuru ortadan ikiye bölün. Her yarıdan iki parmak kalınlığında paralel parçalar kesin. Kestiğiniz üç katlı parçaların her birini simit gibi burun ve çevirerek sarın.
Çörekleri hafif yağlanmış tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 170 C fırında yarım saat pişirin.

Sizlerde tariflerinizi  yemek-tarifleri@mit.tc adresine mail atarak websitemizde kendi tariflerinize yer verebilirsiniz.