125 gr beyaz çikolata 125 gr sütlü çikolata 400 gr bitter 175 gr tereyağı 1 su bardağı şeker 175 gr badem 1-5 su bardağı kadar 3 çorba kaşığı kakao 6 adet yumurta 1 tutam tuz 140 gr krema 1 çay bardağı Hindistan cevizi
Beyaz ve sütlü çikolataları parçalayın. Kare kek kalıbını yağlayın.225 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta şeker ve tereyağını çırpın. Yumurta sarılarını kakao ile erimiş çikolatayı da katıp çırpın. Yumurta aklarını tuzla çırptıktan sonra, yumurta köpüğünü daha önce parçaladığınız çikolatalarla, bademi harca ekleyin. İki karışımı birbirine yedirin. Harcı kek kalıbına boşaltın. 180 derecede 1 saat pişirin. Kalan bitter çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. Soğumuş kekin üzerine dökün buzdolabında soğuttuktan sonra Hindistan cevizi serpin küçük dilimleyin servis yapın.(benmari usulü içi sıcak su dolu bir başka kabın içine oturtarak çikolatayı eritmek).(yumurta akını çırptığınızda beyaz köpük olur)
0 yorum:
Post a Comment